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Caponata Di Capperi pesce Per 6 persone A base di Capperi Sotto Sale Ingredienti: 450 G - Capperi Sotto Sale 1 - Cipolla Rossa 3 Cucchiai - Zucchero 4 Cucchiai - Olio D'oliva 6 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco 1 Mazzetto - Basilico Menta Preparazione: Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente. Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte. Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare. Bagnare con l'aceto e farlo evaporare. Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani. Far raffreddare prima di servire. |
