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  Capitone Arrosto (2)            
pesce

Per 4 persone
A base di Anguilla

Ingredienti:
1000 G - Anguilla
Alcune Foglie - Alloro
Sale

Preparazione:
Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne č ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa pių digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti. Passate sul piatto da portata e servite.

 

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