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  Calamari Ripieni            
pesce

Per 4 persone
A base di Calamari

Ingredienti:
1000 G - Calamari
Olio D'oliva
1 Bicchiere - Riso
1 - Acciughetta Salata

Preparazione:
Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po' d'olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un'acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po' d'olio e passate in forno per un 20 minuti.

 

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