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  Calamari In Graticola            
pesce

Per 4 persone
A base di Calamari

Ingredienti:
4 - Calamari
1 - Limone
2 Spicchi - Aglio
1/4 Bicchiere - Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato

Preparazione:
Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli. Emulsionare l'olio col succo di limone e ungere i calamari. Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio. Preparare un trito con aglio e prezzemolo. Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.

 

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