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Calamari Con I Finocchi pesce Per 4 persone A base di Calamari Ingredienti: 600 G - Calamari Già Svuotati E Spellati 2 - Finocchi 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Carota Piccola Insalata Riccia (o Insalata Novella) Sale Per Condire: 1 - Limone 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Raschiate la carota, sbucciate la cipolla e mettetele in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di sale. Coprite con acqua e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle, tuffateci i calamari e lasciateli cuocere per tre quarti d'ora circa o fino a quando saranno teneri. Scolate i calamari e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, mondate i finocchi e tagliateli a fette sottili. Lavate e asciugate l'insalata e distribuitela in quattro piatti fondi o ciotoline. Tagliate i calamari a fette sottili e metteteli nella ciotola con i finocchi. Condite con olio, succo di limone e sale. Mescolate delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata. |
