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Brodetto Sanbenedettese pesce Per 6 persone A base di Pesce Ingredienti: 1500 G - Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie) Olio D'oliva Extra-vergine 1 - Cipolla 500 G - Peperoni Verdi 500 G - Pomodori Verdi 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino Peperoncino Sale Preparazione: In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre. |
