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Branzino Al Finocchio (2) pesce Per 4 persone A base di Branzino Ingredienti: 1 - Branzino Di 1000 G 2 Pizzichi - Finocchio Secco 1 Bicchierino - Brandy Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
