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  Branzino Al Finocchio (2)            
pesce

Per 4 persone
A base di Branzino

Ingredienti:
1 - Branzino Di 1000 G
2 Pizzichi - Finocchio Secco
1 Bicchierino - Brandy
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

 

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