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Branzino Al Finocchio pesce Per 4 persone A base di Branzino Ingredienti: 1 - Branzino Di 1000 G 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 4 - Cuori Di Finocchio Tritati Finemente Sale Pepe 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato 50 Cl - Brodo Di Pesce 1 - Carota Affettata 1 - Cipolla Affettata Pochi Grani - Pepe 1 Foglia - Alloro Poco - Succo Di Limone Preparazione: Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti. In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro. Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi. Servire con poco succo di limone. |
