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Baccalà Alle Olive E Uvetta pesce Per 4 persone A base di Baccalà Ingredienti: 700 G - Baccalà Ammollato Farina 400 G - Salsa Di Pomodoro 2 Cucchiai - Uvetta Sultanina 3 Cucchiai - Olive Nere Snocciolate Peperoncino 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco Sale 1 - Cipolla Grande 1 Spolverata - Prezzemolo Tritato Preparazione: Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente. Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere. Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato. |
