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Baccalà Alla Panna pesce Per 4 persone A base di Baccalà Ingredienti: 600 G - Baccalà Ammollato Farina 1/2 - Cipolla 50 Cl - Latte 25 Cl - Panna Liquida Prezzemolo Burro Olio D'oliva Sale Preparazione: Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti. Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti. Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo. |
