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Baccalà Al Latte pesce Per 4 persone A base di Baccalà Ingredienti: 800 G - Baccalà Bagnato 50 G - Burro 3 - Cipolle 100 Cl - Latte Farina Olio D'oliva Formaggio Parmigiano Sale Pepe Preparazione: Affettate le cipolle e mettetele nel fondo di una teglia. Tagliate a pezzi il baccalà, infarinatelo e sistematelo sopra le cipolle; salate, pepate, aggiungete olio in abbondanza e disponete sopra dei riccioli di burro. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 3 ore, bagnando continuamente con il latte. Finita questa cottura, sfornate il baccalà e cospargetelo interamente con parmigiano grattugiato e infornate di nuovo per 20 minuti. |
