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Baccalà A Modo Mio pesce Per 4 persone A base di Baccalà Ammollato Ingredienti: 800 G - Filetti Di Baccalà Ammollato 1 - Cipolla 400 G - Pomodori Pelati 1 Manciata - Olive Nere 1 Manciata - Capperi Sotto Sale Poco - Olio D'oliva Farina Sale 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Preparazione: Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite. |
