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Anguilla Stufata pesce Per 4 persone A base di Anguilla Ingredienti: 1 - Anguilla Di 800 G Sale 50 G - Burro A Pezzetti 1 - Limone (succo) 1/2 Bicchiere - Acqua 4 Cucchiai - Pangrattato 1 Pizzico - Pepe Nero Prezzemolo Tritato Preparazione: Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi. Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero. Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti. Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti. Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse. |
