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Anguilla In Gratella pesce Per 4 persone A base di Anguilla Ingredienti: 1 - Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio - Aglio 1 - Limone (succo) 2 Cucchiai - Brandy 1 Foglia - Alloro Pepe Bianco Sale Olio D'oliva Preparazione: Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi. |
