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Alici Alla Silvana pesce Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: 1000 G - Acciughe Fresche 400 G - Pomodori Maturi 2 Spicchi - Aglio Tritato Finemente 1 Mazzetto - Prezzemolo Tritato Finemente Pangrattato Integrale Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino Integrale Preparazione: Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato. Salate un po' ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora. Deve risultare un po' croccante. Condite con un filo di olio crudo e servite. Questo piatto è molto buono anche freddo. |
