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Acciughe Ripiene (2) pesce Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: 600 G - Acciughe 2 - Panini Latte 2 - Uova 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato Origano Pangrattato Olio D'oliva Sale Pepe Per Servire: Alcuni Spicchi - Limoni Preparazione: Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone. |
