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Zuppa Di Pesce (2) pesce Per 4 persone A base di Teste Di Pesce Ingredienti: 1000 G - Teste Di Pesce 10 Cl - Olio D'oliva 4 - Cipolle 2 Spicchi - Aglio 1 Foglia - Alloro 1/2 Cucchiaio - Zafferano Preparazione: Lavare il pesce (togliere gli occhi). Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli odori. Coprire e cuocere per 30 minuti. Passare il brodo, aggiungere lo zafferano, salare e pepare. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio. |
