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Zuppa Di Calamari pesce Per 4 persone A base di Calamari Ingredienti: 600 G - Vongole 300 G - Calamari 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 2 - Acciughe Sott'olio 4 - Pomodori 1 Bicchiere - Vino Bianco Prezzemolo Sedano Sale Pepe Olio D'oliva Crostini Preparazione: Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti. Servire con crostini. |
