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Trota Al Rafano pesce Per 4 persone A base di Rafano Ingredienti: 4 Cucchiai - Panna Semimontata 2 - Uova Sode Poco - Aceto Di Vino 1 Pizzico - Zucchero Sale 1 - Trota Salmonata Affumicata Da 1000 G 4 Cucchiai - Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer Preparazione: Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata. |
