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Triglie Alla Vernaccia pesce Per 4 persone A base di Triglie Ingredienti: 1200 G - Triglie (pesci Da 150 G L'uno) 30 G - Pangrattato 1 - Limone 2 Bicchieri - Vernaccia Di Oristano 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pił possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde. |
