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Tonno Alla Genovese (2) pesce Per 6 persone A base di Tonno Ingredienti: 600 G - Tonno Fresco 2 - Acciughe 30 G - Funghi Secchi Olio D'oliva 1 Pizzico - Pepe 1 Bicchiere - Vino Bianco Cipolla Aglio Prezzemolo 1 Pizzico - Spezie 1 Pizzico - Sale Farina Preparazione: Tagliare il tonno a trance alte 1 cm. In una teglia, preparare un soffritto con l'olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente. Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina. Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie. Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora. |
