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Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta pesce Per 4 persone A base di Tinche Ingredienti: 4 - Tinche Da 250 G 30 G - Pangrattato 30 G - Formaggio Parmigiano 4 Cucchiai - Olio D'oliva Del Garda 30 G - Burro 2 Spicchi - Aglio Prezzemolo Rosmarino Alcune Foglie - Salvia 2 - Acciughe Capperi Sale Pepe Farina Preparazione: Pulire e sfilettare le tinche. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio. Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia. |
