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Spiedini Alla Vodka pesce Per 4 persone A base di Scampi Ingredienti: 1000 G - Scampi 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Bicchiere - Vodka Alloro Paprica Piccante Pepe Sale Preparazione: Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l'olio. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe. |
