|
|
Sogliole All'arancia pesce Per 4 persone A base di Sogliole Ingredienti: 12 - Filetti Di Sogliola 2 - Porri 1 Foglia - Alloro Prezzemolo 1 - Carota 2 - Arance Timo 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco Liquore All'arancia Burro Sale Pepe Preparazione: Bollire a fiamma bassa per 15 minuti 50 cl d'acqua con 1 bicchiere di vino, la cipolla, la carota, l'alloro, il prezzemolo, il timo, sale e pepe. Tagliare a rondelle un'arancia e metterla a bagno nel liquore per 2 ore. Appassire nel burro i porri tritati e bagnarli con il succo della seconda arancia. Lessare i filetti nell'acqua aromatica, scolarli, coprirli con il sugo di porri, con il liquore e contornare con le rondelle di arancia. |
