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Sogliole Agli Spinaci pesce Per 4 persone A base di Sogliole Ingredienti: 8 - Filetti Di Sogliola 450 G - Spinaci Surgelati Farina 100 G - Burro 1 Spicchio - Aglio Latte Poco - Brandy 50 G - Formaggio Emmenthal Sale Preparazione: Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. |
