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Sardine In Bellavista pesce Per 4 persone A base di Sardine Ingredienti: 600 G - Sardine 10 - Filetti D'acciughe 2 - Peperoni Gialli. Per La Salsa: 250 G - Funghi Coltivati (o Funghi Porcini) 2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro Prezzemolo Cipolla Olio D'oliva Burro Sale Preparazione: Preparate la salsa: insaporite la cipolla tritata con burro e olio, aggiungete i funghi tritati e cuocete facendo evaporare tutta l'acqua. Salate, pepate; unite prezzemolo tritato e salsa di pomodoro. Lasciate addensare. Pulite le sardine, Allineatele aperte in una pirofila unta d'olio, spalmatele con la salsa ai funghi e tenete in forno caldo mezz'ora. Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a listarelle e disponetele intorno alle sardine. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero (in bianco) DOC, Frascati “Superiore” DOC, Guardiolo Bianco DOC. |
