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Rombo All'arancia (2) pesce Per 2 persone A base di Rombo Ingredienti: 1 - Rombo Di 600 G 1/2 - Arancia 1/2 Spicchio - Aglio 1 - Limone 1 Bicchierino - Vino Marsala Secco Farina Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti. In una padella mettete, con 4 cucchiai d'olio, la scorza dell'arancia e del limone grattata, l'aglio, un bicchierino di marsala secco e il succo dell'arancia. Salate, pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace, quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati. Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato. Servire ben caldo e cremoso. |
