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Polpo Alla Galiziana pesce Per 6 persone A base di Polipi Ingredienti: 3 - Polipi Già Puliti Di 500 G 300 G - Polpa Di Pomodoro 3 Spicchi - Aglio Rosmarino 1 Cucchiaio - Peperoncino In Polvere Vino Bianco 1 - Limone Prezzemolo Tritato Olio D'oliva Sale Preparazione: Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone. |
