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Pesce Spada All'aceto pesce Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 4 Trance - Pesce Spada 1 - Carota 2 - Cipolline 1 Foglia - Alloro 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe Nero Preparazione: Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline. In una padella far scaldare l'olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l'alloro. Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l'olio e passarlo su un piatto. Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l'aceto facendone evaporare la metà. Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe. |
