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Insalata Di Nasello pesce Per 4 persone A base di Nasello Ingredienti: 300 G - Filetti Di Nasello 200 G - Spinaci 2 - Patate 1 Cucchiaino - Senape 4 Cucchiai - Latte 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico - Sale Pepe Preparazione: Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde. Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d'acqua nella pentola a pressione per 14 minuti. Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte. Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza. Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline. Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d'olio, una d'aceto, un pizzico di sale e un po' di pepe. Sbucciate e affettate le patate. Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene. Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo. |
