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Fritto Di Triglia E Sogliolette pesce Per 4 persone A base di Triglie Ingredienti: 800 G - Triglie E Sogliolette Piccole 200 G - Peoci Sgusciati 1 - Uovo Farina Olio D'oliva 200 G - Pasta Da Pane Basilico Preparazione: Pulite sogliole e triglie, infarinatele, e friggetele in olio caldo. Lavate e asciugate i peoci, passateli nell'uovo, quindi nella farina e friggete anche loro. Mettete i pesci al caldo. Stendete la pasta da pane in una sfoglia, con uno stampino ricavate delle stelle e friggetele nell'olio di cottura del pesce bucherellandole e voltandole. Ritiratele, infilate in ogni stella, al centro, uno stecchino con due peoci fritti e una fogliolina di basilico. Disponete triglie e sogliole su un piatto, decorate con le stelle e servite. |
