|
|
Filetti Di Sgombro Marinati pesce Per 4 persone A base di Sgombro Ingredienti: 1000 G - Sgombri Sale 1 Cucchiaino - Zucchero Cipolla Cruda In Fettine Pepe Bianco In Grani 1 Bicchiere - Aceto Di Vino Bianco 3 Foglie - Alloro Preparazione: Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero. Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite. |
