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Cozze Alla Panna pesce Per 4 persone A base di Cozze Ingredienti: 300 Cl - Cozze Fresche 2 - Cipolle 30 Cl - Vino Bianco Sale Pepe 10 Cl - Panna 1 - Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio - Farina 50 G - Burro Preparazione: Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato. |
