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Capesante Gratinate Al Sauternes pesce Per 4 persone A base di Capesante Ingredienti: 16 - Capesante Grandi Burro 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai - Pangrattato 1 Bicchiere - Vino Sauternes Sale Pepe Preparazione: Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo. Lavate bene e asciugate i gusci concavi. Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro. Passate in forno a 180 gradi per 5 minuti circa e servite. |
