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Calamari In Graticola pesce Per 4 persone A base di Calamari Ingredienti: 4 - Calamari 1 - Limone 2 Spicchi - Aglio 1/4 Bicchiere - Olio D'oliva Prezzemolo Tritato Preparazione: Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli. Emulsionare l'olio col succo di limone e ungere i calamari. Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio. Preparare un trito con aglio e prezzemolo. Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito. |
