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Calamaretti In Umido Alla Genovese pesce Per 4 persone A base di Calamaretti Ingredienti: 500 G - Calamaretti Olio D'oliva 3 - Pomodori Cipolla Aglio Prezzemolo Farina Sale Preparazione: Pulire il pesce togliendo la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e il liquido gialliccio contenuto nella testa. Tagliarlo trasversalmente a strisce; formando cosė tanti anelli. Lasciare interi i tentacoli. Lavarlo, asciugarlo e passarlo nella farina. Far rosolare nell'olio l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati. Unire i calamaretti, farli insaporire, aggiungere poi i pomodori pelati e a pezzi e far finire di cuocere per circa 30 minuti. |
