|
|
Calamaretti Alla Sorrentina pesce Per 4 persone A base di Calamaretti Ingredienti: 800 G - Calamaretti 5 Cucchiai - Olio D'oliva 2 Spicchi - Aglio 4 - Pomodori Maturi Sale 1 Pezzetto - Peperoncino Rosso 25 G - Pinoli 25 G - Uvetta Sultanina 25 G - Gherigli Di Noci 50 G - Olive Verdi Snocciolate Crostoni Di Pane Fritto Preparazione: Pulite, lavate, asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli. Ponete al fuoco un grosso tegame con l'olio, gli spicchi d'aglio pelati ed interi; fateli rosolare e, non appena saranno dorati, unitevi i pomodori, privati in precedenza della pelle e dei semi interni. Salate, insaporite con un pezzetto di peperoncino rosso tritato, unite i pinoli, l'uvetta, rinvenuta prima in acqua bollente, le noci e le olive snocciolate. Fate cuocere, per qualche minuto, tutti gli ingredienti insieme, quindi aggiungete i calamari, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa 1 ora. Serviteli caldissimi, accompagnati con i crostoni di pane fritto, inzuppati nella saporitissima salsina. |
