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Brodetto Di Pesce Abruzzese pesce Per 4 persone A base di Pesce Ingredienti: 1500 G - Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) 15 - Peperoncini Dolci Essiccati 1 - Cipolla Olio D'oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Rosso Sale Preparazione: In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane. |
