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Azzurro Brasato pesce Per 4 persone A base di Pesce Azzurro Ingredienti: 1200 G - Pesce Azzurro 300 G - Carota, Cipolla E Sedano Farina 400 G - Pomodori Freschi Da Salsa 500 G - Pane Aglio Preparazione: Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato. |
