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Anguilla In Umido pesce Per 8 persone A base di Anguilla Ingredienti: 2000 G - Anguilla 1000 G - Pomodori Maturi 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Rosmarino 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Pangrattato 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Preparazione: Preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l'anguilla passata nel pangrattato. Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure. Quando il sugo è addensato, l'umido è pronto |
