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Zabaglione Freddo dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 4 - Uova 80 G - Zucchero 4 Cucchiai - Vino Marsala Secco 10 Cl - Vino Bianco Preparazione: Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino. Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura. Non fate mai bollire. Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa. Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere. |
