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  Ventaglio Di Banane Al Cointreau Con Coriandoli Di Frutta Fresca            
dessert

Per 1 persona
A base di Banane

Ingredienti:
1 - Banana
1 Noce - Burro
1 Cucchiaio - Zucchero
Succo D'arancia
Cointreau
1 Pizzico - Cannella In Polvere
Per La Guarnizione:
Brunoise Di Kiwi
Ananas
Melone
Frutti Di Bosco
Per La Decorazione:
Julienne Di Scorza D'arancia (solo Sul Bordo)
1 - Fragolina Aperta A Ventaglio Sotto Le Banane

Preparazione:
Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare. Flambare con Cointreau, aggiungere succo d'arancia. Insaporire per qualche istante e disporre nel piatto, a ventaglio. Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch'essa e unire dall'altra parte del piatto.

 

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