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Uova Alla Neve (2) dessert Per 4 persone A base di Albumi D'uovo Ingredienti: 3 - Albumi D'uovo 100 G - Zucchero 75 Cl - Latte 1 Bustina - Zucchero Vanigliato Crema Inglese Con 3 Tuorli Preparazione: Montate gli albumi a neve ben ferma. Fate bollire il latte in un largo tegame, unite lo zucchero vanigliato, abbassate la fiamma e versatevi le chiare montate con un cucchiaio in modo che abbiano la forma di un uovo. Cuocetele senza far loro raggiungere l'ebollizione e giratele dopo due minuti Quando il composto è ben rappreso scolate le 'uova' su un telo da cucina. Preparate la crema inglese, lasciatela raffreddare completamente, versatela sul piatto da portata e sopra disponete le 'uova'. |
