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  Torta Morbidona Al Cioccolato E Castagne            
dessert

Per 8 persone
A base di Castagne

Ingredienti:
1000 G - Castagne
80 G - Burro
100 G - Cioccolato Fondente
3 Cucchiai - Cognac
120 G - Zucchero A Velo
Cacao Amaro
1 Cucchiaino - Semi Di Finocchio
Sale Grosso

Preparazione:
Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale. Dal momento del bollore cuocere 40 minuti. Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente. Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea. Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito. Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola. Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro. A parte si puņ servire panna montata.

 

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