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Torta Marco Polo dessert Per 8 persone A base di Farina Di Mandorle Ingredienti: 150 G - Farina Di Frumento 100 G - Burro 125 G - Farina Di Mandorle 4 - Uova Intere 1 - Tuorlo D'uovo 1 - Mandarino Candito 1 Bicchiere - Panna 125 G - Zucchero 1 Bustina - Vaniglina 4 Cucchiai - Marmellata Di Mandarino 50 G - Mandorle A Scaglie Sale Preparazione: Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata. Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo. Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna. Spianate la pasta. Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro. Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino. Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti. A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla. Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline. |
