|
|
Torta Di Ricotta (9) dessert Per 8 persone A base di Ricotta Ingredienti: 300 G - Ricotta Fresca 300 G - Farina Bianca 300 G - Zucchero 3 - Uova 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Bustina - Lievito In Polvere Poco - Zucchero A Velo 1 Pizzico - Sale Per La Tortiera: Poco - Burro Per La Tortiera Preparazione: Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti. Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia. Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato. Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta. Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi. Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare. Disponete l'impasto nello stampo livellandolo meglio che potete. Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo. |
