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Torta Di Ricotta (2) dessert Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: Per La Pasta: 500 G - Farina 150 G - Zucchero 250 G - Burro 3 - Uova 1 - Arancia (succo) Lievito Per Il Ripieno: 400 G - Ricotta 200 G - Zucchero 3 - Tuorli D'uovo 100 G - Uvetta Sultanina 50 G - Canditi 1 - Arancia (scorza) 1 Bustina - Vaniglina Preparazione: Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d'arancia. Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l'impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d'uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l'uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti. |
