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Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco dessert Per 6 persone A base di Nocciole Ingredienti: 1 Cucchiaio - Lievito 150 G - Burro 250 G - Farina Bianca 3 - Uova 200 G - Zucchero 100 G - Nocciole Tostate Per Lo Zabaglione: 6 - Tuorli D'uovo 6 Cucchiai - Zucchero 15 Cl - Vino Barbaresco Preparazione: Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Si puņ servire con le paste di granturco della tradizione piemontese. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende. |
