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  Torta Di Carote (8)            
dessert

Per 4 persone
A base di Carote

Ingredienti:
320 G - Carote
200 G - Mandorle Tritate
100 G - Nocciole Tritate
250 G - Zucchero
3 - Uova
Scorza Di Limone
50 G - Farina
1 Bustina - Lievito

Preparazione:
Pulite le carote, grattugiatele finemente e impastatele in una ciotola con i tuorli delle uova (conservate l'albume), la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle e le nocciole. Ottenuto un impasto omogeneo, grattugiate un po' di buccia di limone e poi incorporate gli albumi montati a neve ferma. Foderate con la carta da forno uno stampo da dolci e versatevi il composto. Cuocete a 180 gradi (forno preriscaldato) per 50 minuti. Fate raffreddare prima di servire.

 

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