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Tiramisù (11) dessert Per 4 persone A base di Caffè Ingredienti: 4 - Tuorli D'uovo 200 G - Zucchero 400 G - Mascarpone Freschissimo 1 Pacco - Biscotti Pavesini (o Biscotti Savoiardi) 2 Tazze - Caffè 1 Scacco - Cioccolato Fondente Preparazione: Fare una crema con i tuorli già sbattuti con lo zucchero aggiungendo lentamente il mascarpone e mescolando con un cucchiaio di legno, girando sempre in un unico senso (per non far impazzire il formaggio). In una pirofila disporre uno strato di biscotti e bagnarli con il caffè poco zuccherato (volendo si può aggiungere un po' di liquore) quindi ricoprirli con la crema al mascarpone. Per finire grattugiarci il cioccolato fondente e mettere in frigo. Una versione più leggera può essere realizzata utilizzando 2 uova intere, montando separatamente tuorli e chiare. |
